Warum muss Kalbfleisch weiß sein?

 

Weißes Kalbfleisch: Die dunkle Seite des Schnitzels

Kalbfleisch muss weiß sein. So die gängige Vorstellung. Warum dahinter nichts als Preisdumping und importiertes Tierleid steckt.

In Holland werden Kälber bewusst eisenfrei ernährt, das führt zu einem massiven Eisenmangel, aber nur dadurch kann das Fleisch so weiß werden.“

Kälber nämlich dafür bewusst gequält werden müssen. So sehr, dass es in Österreich mittlerweile verboten ist.

Deswegen kommt der Großteil des Kalbfleisch, das immer noch in viel zu vielen Betrieben in Österreich zu Wiener Schnitzel und Co. verarbeitet wird, aus dem Ausland, vor allem aus Holland.

Die Folge: Lethargie, Orientierungslosigkeit, Verdauungsstörungen,

und weil das Saugbedürfnis unbefriedigt bleibt: krankhaftes Besaugen anderer Kälber oder von Stallgegenstände!!

https://gaumenhoch.at/wissen/weisses-kalbfleisch-die-dunkle-seite-des-schnitzels/?