Hier is uw nep vlees te koop: Zandbergen is een fabrikant
die kweekvlees produceert.
Dit is het bewijs dat o.a.. ook AH dit
verkoopt. Helaas staat er niet zichtbaar op de verpakking dat het om
kweekvlees gaat. Dus let op wat en waar je het koopt.
Vleesvervangers of -opvolgers zijn ook negatief in het nieuws
vanwege het feit dat ze hyperbewerkt zijn, en daardoor ongezond.
Hoe gaan jullie daarmee om
Waar staat Jan Zandbergen over pakweg twintig jaar?
“We zullen ons blijven richten op vlees en vleesopvolgers. En ik zie ook wel een grote rol voor ons weggelegd in kweekvlees. De ontwikkelingen daarin volgen we nu al heel actief. Intern wordt hier nogal eens de discussie gevoerd over welke categorie aan het langste eind zal trekken in de eiwittransitie: vleesopvolgers of kweekvlees. Superinteressant vind ik. Het nadeel van kweekvlees is nu natuurlijk nog dat er weinig over bekend is. Wat zijn bijvoorbeeld de gevolgen als je steeds vlees van hetzelfde soort eet, dus steeds hetzelfde DNA consumeert? Een ontzettend interessant vraagstuk.”
Geen opmerkingen:
Een reactie posten